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Tiramisù al cappuccino

27 Aprile 2012 by zuccherofarina 10 Comments

Quando pochi giorni fa ho scoperto il suo contest non potevo non partecipare, la ricetta già ce l’avevo ed il dolce è stato proprio trasportato in un contenitore termico che giusto qualche settimana prima ho preso con i punti del supermercato che se non utilizzati sarebbero irrimediabilmente scaduti. ci ho pensato un po’, ero indecisa tra questo premio e delle coppette ma alla fine ho pensato mi fosse più utile questo.
Da casa mia questo goloso tiramisù ha  viaggiato in auto fino a Modena ed era ancora bello freddo,

immagine dal web

l’ho lasciato nel  contenitore senza dovergli far trovare posto in frigo! non è mai simpatico arrivare con un contenitore enorme a casa di altri che magari non hanno lo spazio nel frigo!
Mi piaceva troppo il disegno della macchinina 😉

 

Ora passo alla ricetta che è un po’ particolare, ho utilizzato dei prodotti ad uso professionale*, una base per tiramisù e un prodotto a lunga conservazione di tuorli miscelati con zucchero.

Ingredienti:

3 pacchetti di savoiardi (ca 300 g)
2 cappuccini
cacao amaro
500 ml di panna liquida da montare
75 g di base tiramisù*
50 g di ovoplus* (tuorlo d’uovo pastorizzato zuccherato)
50 g di mascarpone fresco

Preparare due belle tazze di cappuccino.
Preparare la crema miscelando la base tiramisù con la panna per un minuto, aggiungere ovoplus ed il mascarpone montando fino a che si ottiene una crema soffice.
Spolverare la pirofila con il cacao amaro, distribuire un primo strato di savoiardi inzuppati velocemente nel cappuccino, distribuire un generoso stato di crema, spolverizzare con il cacao e procedere con un secondo strato.

Questo è l’interno, fotografato con il cellulare in un momento di distrazione generale a tavola 😉

Con questa ricetta partecipo al contest di Simona “Portami con te” in collaborazione con Enjoy  

 

Buon ponte, io lunedì lavoro, baci

* ovoplus e base tiramisù forniti da Mitico, negozio in Roma

Filed Under: Cucina Tagged With: Semifreddi

Torta fredda allo yogurt e cioccolato

14 Settembre 2011 by zuccherofarina 19 Comments

Quando le giornate sono ancora calde non c’è nulla di meglio di un dessert fresco, magari neanche troppo calorico ma che sia gustoso. Per questo motivo ho optato per la torta allo yogurt che ho però voluto rendere golosa con l’aggiunta del cioccolato.

Ingredienti:

1 confezione di preparato per torta allo yogurt molino chiavazza
400 g di crema di yogurt bianco
75 g di burro
topping al cioccolato fabbri
decorazioni al cioccolato

L’esecuzione è proprio semplice, si prepara in principio il fondo della torta aggiungendo al preparato per la base il burro fuso. Si versa nella tortiera (la confezione contiene un bordo in carta ma io ho preferito la tortiera a cerniera diametro 18) e si schiaccia per bene per renderlo compatto. Io ho usato il batticarne 🙂
Lasciare riposare in frigorifero

Preparare nel frattempo la crema, montare lo yogurt con il preparato fino a renderlo morbido e spumoso. Distribuire il composto sopra il fondo di biscotti e livellare con una spatola.

Lasciare in frigorifero per alcune ore.
Io ho decorato con il topping al cioccolato facendo delle strisce a zig zag e guarnito con delle decorazioni pronte al cioccolato.

Era proprio golosa!

 

Filed Under: Cucina Tagged With: Semifreddi

Creme caramel, gelatiera e corso di cucina scontato a Milano

2 Maggio 2011 by zuccherofarina 26 Comments

Buon lunedì e buon inizio settimana!
Eccomi con una ricettina veloce ma perfetta in questa stagione, un dessert fresco ideale per un fine pasto e veloce nella preparazione se si usa un preparato pronto.

Per quattro porzioni:

1 busta di preparato per creme caramel
500 ml di latte
1 bustina di caramello ( presente nella confezione)

Sciogliere il preparato con una parte di latte fino ad ottenere una consistenza fluida e senza grumi, aggiungere il restante latte e portare a bollore. Lasciar sobbollire per un paio di minuti e versare, dopo aver inserito sul fondo la bustina di caramello,  in un unico stampo o in quattro stampini monoporzione .
Io ho utilizzato gli stampini monoporzione della linea “dino il salvabudino”, sono stampini in plastica che hanno due buchi ricoperti da due tappi che facilitano l’impiattamento grazie al giro d’aria che si viene a formare.

Lasciare raffreddare in frigorifero per 2 ore prima di servire.

Oltre alla ricetta volevo dirvi che sabato ho ritirato l’accessorio gelatiera per il ken! è già in freezer a prepararsi.. se riesco in giornata vorrei fare un gelato/sorbetto!

Poi a chi interessa attraverso un sito internet a cui sono iscritta http://www.groupon.it/in/.EI67sd?nlp ho ricevuto tra le offerte del giorno quella per  un corso di cucina. Si acquista un coupon da utilizzare entro sei mesi.  Io ho acquistato oggi per la prima volta su questo sito, ma ne aveva parlato un’amica. L’offerta scade oggi alle 23:59. Vi faccio il copia incolla dal sito:

 

“Due lezioni di cucina da 3 ore l’una a 39 Euro invece di 160. Scegli il corso che fa per te e diventa un vero chef!

Dì la verità, ogni volta che inviti amici a cena entri in ansia perché hai esaurito il repertorio del tuo ricettario di fiducia. E per rinnovare il parco ricette segui tutti i programmi tv di cucina. Ma oltre alla fantasia, serve la giusta base di tecnica per potersi dilettare in piatti di tutti i tipi. Ascolta Groupon, seguici da Congusto, la scuola di cucina che ti trasformerà nella regina dei fornelli!

Congusto, l’arte in cucina

Dal 2003, la scuola Congusto insegna l’arte della cucina ai professionisti e a tutti gli appassionati di questo mondo. I corsi si rivolgono sia a chi lavora nel settore, sia a chi si diletta tra i fornelli domestici e vuole migliorare la teoria e la pratica. Non imparerai solo a preparare le pietanze, ma anche a ricevere gli ospiti per offrire cene di classe. Congusto interagisce anche con il mondo delle aziende e crea percorsi specifici per le loro richieste.

Congusto

L’offerta: impara l’arte e… diventa un cuoco esperto!

Il grembiule c’è, gli utensili pure, la voglia di mettersi in gioco anche. Non ti manca nulla per diventare un cuoco esperto, solo il nostro coupon. L’offerta è valida per due lezioni di scuola di cucina, ognuna di tre ore. Potrai scegliere tra:

– Finger food
– Alici e pesce azzurro
– Cucina naturale
– Italian style: cucina delle regioni

Se ami tanto quelle piccole creazioni chiamate finger food non puoi perderti il primo corso: piccole vaschette con composizioni a regola d’arte per il piacere di palato e occhi. Se invece non riesci a far a meno del pesce, scopri tutti i segreti di alici & company. Non manca la cucina naturale, per tutti quelli che stanno attenti alla provenienza dei cibi e cercano solo prodotti in sintonia con l’organismo. E per i buongustai, ecco il corso di cucina regionale! Nell’offerta sono compresi un kit di benvenuto con grembiule, ricettario, gadget golosi e non e uno sconto del 10% per l’iscrizione a un corso successivo.. ”

mi  è sembrato interessante e conveniente, perciò ve ne ho parlato! I corsi di cucina sono spesso così costosi che mi è sembrata un’occasione da non perdere.
Passo più tardi a trovarvi!
bacio e buon fine settimana

Filed Under: Cucina, Dolci Tagged With: Semifreddi

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