Eccomi con una ricetta tutta mediterranea per augurarvi buon week end!
Ingredienti per 2 persone:
160 g di spaghetti al nero di seppia
300 g di seppioline (tenerne 2 da parte)
1 zucchina
1 manciata di pistacchi tritati grossolanamente
Pangrattato qb
Olio evo
1 spicchio di aglio tritato
Vino bianco qb
Ho soffritto in padella lo spicchio di aglio tritato con un filo di olio extravergine di oliva. Ho aggiunto le seppioline tagliate a cubetti molto piccoli utilizzando il coltello santoku della pedrini, Ho sfumato con il vino bianco finchè non sono ben rosolate, aggiunto i cubetti di zucchina e continuato la cottura aggiungendo vino quando necessario.
Al termine della cottura ho aggiunto 2 cucchiai di pangrattato e la granella di pistacchio.
Ho tagliato a metà le 2 seppioline tenute da parte e le ho infilate su 2 bastoncini di bamboo, le ho cotte in padella antiaderente sfumandole con vino bianco.
Dopo aver lessato in acqua salata gli spaghetti ho composto il mio piatto unico guarnendo con alcuni pistacchi interi tenuti da parte.
Certo che con questi spachetti sarà sicuramente un favoloso week end, ottimi!
Ciao ciao ^^
Un piatto superlativo, molto originale e invitantissimo!!! Complimenti, baci e buon w.e.
Mamma mia, è anche vicna l’ora di pranzo e vedere un paittino cosìa ltro che stuzzicare l’appetito. É una gioia anche per gli occhi questo contrasto di colori, oltre che delizia per il palato. Baci, buon we
grazie per la ricetta la aggiungo il prima possibile alla lista!!! Una ricetta davvero interessante!!
che piatto sublime e saporito e per di piu anche molto scenografico!!!bacioni imma
Che bel piatto, gli spaghetti son molto particolari e perfettamente conditi. Bravissima!! Buon week end 🙂
che bontà!!! complimenti!!
che non darei per un piattino così! che bontà!
buon week end anche a te!
Grazie per la ricetta, sto inserendola fra le partecipanti!! In bocca al lupo!! 🙂
Questi contest si arricchiranno sicuramente con questo favoloso piatto. davvero complimenti.
baci
terry
Ciao, volevo ringraziarti per aver partecipato alla raccolta delle ricette con la zucca e avvisarti che il PDF con tutte le ricette è disponibile da scaricare a questo link http://nontolleroillattosio.blogspot.com/2011/02/raccolta-delle-ricette-con-la-zucca.html
baci!
Ecco, ora mi è venuta fame… e io che stasera volevo cenare solo con una bella tisana! Un bacino ^__^ ci sentiamo una di queste sere?
Che bello questo piatto di spaghetti nero e bianco, per me che sono pastadipendente sono una vera tetazione, bravissima!!
Stupenda ricetta! Complimenti 🙂