Eccomi miei cari, finalmente riesco a connettermi nuovamente ad internet e a riprendere in mano il mio amato blog di cucina. Mi siete mancati un sacco 🙂
Benvenuti ai nuovi sostenitori e bentrovati a tutte le vecchie conoscenze!
Oggi in questa giornata di pioggia che sembra tanto autunnale (almeno qui a Milano) vi propongo il piatto che fa da re sulla mia tavola durante l’estate. Ho sempre adorato il riso cucinato in tutte le maniere e se con il caldo non è l’ideale un risotto mantecato io lo sostituisco con l’insalata di riso che poi è ottima e pratica anche da portare come pranzo take away in ufficio!
Che c’entra con la giornata di oggi? direi proprio nulla ma trovo sia un peccato che certi piatti vengano cucinati solo d’estate! Perciò.. VIVA I PIATTI FUORI STAGIONE!
Per l’insalata che vedete in foto (che da me si è sempre chiamata “riso freddo” ) ho calcolato:
80 g di riso per insalata di riso o parboiled (a persona). Totale per due 160 grammi circa (anche un po’ di più),
fatto bollire in abbondante acqua salata e scolato appena giunto a cottura, condito subito con un filo di olio evo per evitare che si formi una specie di colla.
Ho aggiunto quando si è intiepidito:
1 vasetto di sottacetti misti
1 scatola grande di tonno sott’olio.
A volte mi capita di sostituire il tonno con dei wurster e/o di aggiungere l’uovo sodo tagliato a cubetti.
Vado a catalogare un po’ di foto per le prossime ricette e a vedere cosa mi sono persa nelle vostre cucine!
A prestissimo, un bacio
buona buona!
mi hai fatto venire un'idea per domani!
gnam gnam!
O.o
Che bello che sei ritornata fra noi! Ci fa piacere 🙂
L'insalata di riso fa entrare il sole in casa anche quando fuori piove …quindi ottima ricetta^^
Un bacio
Martina
hai proprio ragione! Con questo tempo qui a milano ci vuole un piatto fuori stagione! Basta con questa pioggia interminabile! ^^
Mi sei mancata, tesoro, bentornata!!! Complimenti per il piatto gustoso e invitante che ricorda la bella stagione ancora lontana!!! Baci e buona settimana, a presto
Bentornata tra di noi!!!! sono d'accordo con te, via alle ricette fuori stagione, soprattutto in questi giorni di pioggia e questa insalata ci tira un pò su!!!!
Bentornata! Qui la voglia di caldo e sole si fa sentire eh?! Buonissima questa insalata di riso…sarebbe bello riuscire a godersela sotto un bel sole caldo all'aria aperta!
baci baci
Ciao bella, bentornata ^__^ Anche qui oggi è stata una domenica uggiosa, freddo e pioggia tutto il giorno. Sembrava novembre! Un paittino allegro e colorato avrebbe risollevato lo spirito. Le insalate di riso poi sono sempre buonissime. Un abbraccio, buona settimana
ciao cara, bentornata:) spriamo che questo ottimo riso porti con se' la buona stagione!!! baci
ciaooooo e bentornata… qui tempo schifoso!! ha piovuto tutto il giorno!!! il tuo riso freddo mi porta alla primavera… almeno mi consolo e non penso a tutta quest'acqua! baci baci
w i piatti fuori stagione!! concordo in pieno mi hai fatto venir una voglia di insalata di riso… ma anche di estate! anche qui a napoli è piovuto e fa più freddo del solito.
baci
buon inizio settimana
terry
bentornata….
Che voglia d'estate che mi fa venire quest'insalata di riso!!!…buonissima!
Che malinconia, l'insalata di riso mi ricorda tanto le mie giornate al mare, bella ricetta a me piace moltissimo l'insalata di riso
Bentornata! Hai portato con te una ventata d'estate con questo riso freddo (anch'io l'ho sempre chiamato così) con queste giornate grigie ci voleva proprio!
Ciao e buona settimana!
Ottima l'insalata di riso, mi fa pensare alle domeniche al mare!! 🙂
evviva, bentornata!!!!
Ciao cara!!!
Sei invitata a partecipare al mio primo contest:
COSA SFORNO OGGI?
Iscriviti e passa parolaaaaaaaaaaa!!!
Un bacione!
Dada ^.^
http://lericettedellamorevero.blogspot.com/2011/03/cosa-sforno-oggi-primo-contest-delle.html
La bella stagione arriva e noi siamo pronte con le ricette 🙂 ciao
Bentornata! Qui è ritornato il sole perciò ben venga un'ottima insalata di riso! Bacione
Il piatto preferito di mio marito!!! La mangerebbe ogni giorno dell'anno, mi hai dato una splendida idea.
Ciao bentornata!! Buonissima l'insalata di riso sa proprio d'estate brava.
baci Francesca