Auguri principessa!!! Il 31 luglio la piccola Alice ha compiuto 3 anni, tre anni che sono passati in fretta, fra poco cominciamo la scuola materna e ancora mi sembra ieri che è nata.
Questa è la torta che, su sua espressa richiesta, ho preparato. Masha & Orso è un cartone russo, questa piccola bimba è scatenata e molto vivace proprio come la mia piccina. Il tema è “la guardia alle carote” come in una puntata :))))
venendo alla ricetta, il pds è stato preparato con 5 uova secondo la mia ricetta che trovate qui, unica variante ho aggiunto 30 g di cacao amaro. Tre teglie basse di diametro 24 cm così non ho tagliato i dischi.
La bagna rigorosamente analcolica e la farcia una crema al latte, quella che si vede tra i dischi non è la crema ma il giro di panna fatto per non far fuoriuscire la farcia.
Ingredienti per la crema:
50 g di farina bianca
100 g di zucchero
350 ml latte fresco intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 ml di panna fresca da montare (montata; da aggiungere alla crema raffreddata)
Per fare le creme io ho il mio sistema.. che non mi fa fare i grumi 😉
Metto in casseruola lo zucchero, la farina e un goccio di latte mischiato con la vaniglia facendo una cremina, accendo il fornello a fiamma bassa e continuando a mescolare aggiungo gradatamente il latte fino ad esaurimento.
Sempre continuando a mescolare attendo che la crema si addensi. Lasciare raffreddare e aggiungere delicatamente con una spatola la panna montata a cucchiaiate.
Di crema al latte ci sono svariate versioni, chi la panna l’aggiunge al latte e fa bollire, chi aggiunge miele, chi amido di mais o fecola al posto della farina..
La torta è stata un successo, Alice era contentissima e gli altri partecipanti alla festa erano ammaliati.. insieme a questa torta c’era anche quella di Gianluca che pubblicherò a breve! Una grande festa unica per entrambi 🙂
Buona domenica
* Attrezzatura e pasta di zucchero Pavonidea
auguroni alla piccolina di casa, mamma come vola via in fretta il tempo
la torta è deliziosa
un bacione, buon we
Tantissimi auguri Alice!!! (e la torta a noi?)
Augurissimi alla piccola e chissà che gioia nel vedere questa bellissima torta!!!!
infiniti auguri! Che torta favolosa!! Un abbraccio SILVIA