Mentre comincio a scrivere questo post, 17.15, il termometro segna 36°C, sono sotto il portico del mio giardino e i due terremoti giocano nella piscinetta gonfiabile avendo un po’ di refrigerio.
Il gelato cola a vista d’occhio, tempo di toglierlo dallo stampo, posarlo nel piatto, due scatti veloci e già cerca di sciogliersi! Il fatto che sia naturale al 100% e non contenga stabilizzanti non aiuta ma questo è quello che preferisco del farmeli in casa!
Per il gelato al fiordilatte:
250 g di panna fresca da montare
250 g di latte fresco intero
100 g di zucchero finissimo
Per la copertura:
100 g cioccolato bianco
100 g cioccolato fondente
nocciole IgP
Per la preparazione del gelato ho utilizzato la gelatiera del ken, senza motore refrigerante ma con il cestello che va tenuto in freezer le 24 ore precedenti.
Mescolare il latte con la panna, aggiungere lo zucchero e frullare con il minipimer, aiuta a rendere il composto più omogeneo. Volendo evitare questo passaggio si può utilizzare lo zucchero liquido che non si trova in tutti supermercati però.
Versare nella gelatiera. Seguire le istruzioni del proprio apparecchio. Io ho utilizzato la velocità 2 per circa 30 minuti.
Preparare i gusci:
fondere il cioccolato a bagno maria, versare nello stampo in silicone le nocciole tritate o colare il cioccolato, aiutandosi con una spatolina versare sui lati. Mettere subito in freezer.
Quando il gelato è pronto prendere lo stampo dal freezer, versarlo al suo interno ed inserire lo stecco di legno.
Riporre nuovamente in freezer ed aspettare almeno una mezz’oretta prima di rimuoverlo dallo stampo, consumare subito o conservare in freezer.
ho preso lo stampino per i gelati ma non ho ancora provato a farli ricoperti, prossimo giro li faccio così….anche per i bimbi a merenda ormai il gelato con questo caldo è d’obbligo 🙂
oggi qui si respira, ieri ha rinfrescato…almeno in casa ne ho “solo” 26!
bacio grande
bellissimi gli stampi e bravissima tu! (qui ieri sera intorno a mezzanotte c’erano ancora 37° e ci siamo fatti un tuffo in piscina * dopo 5minuti fuori dall’acqua abbiamo ricominciato a sudare.. che roba..e poi dicono che rompo d’estate!ma se amo il freddo che ci posso fare?) quindi io vorrei tutti tutti tutti i tuoi stecchi per fare tutti tutti tutti i pasti, ecco.
Davvero belli gli stampi e golosissima la ricetta! Piacere di averti conosciuta, a presto!
Laura
Sono innamorata!! Si di questi meravigliosi gelati su stecco.
purtroppo è cos’ì il gran caldo scioglie tutto,sono comunque bellissimi e golosissimi,buon weekend