Per tagliare a fettine sottili le zucchine è consigliabile utilizzare il pelapatate oppure se tagliate più spesse occorre grigliarle precedentemente.Cuocere a 250°C per ca 12 minuti
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Ho affettato la cipolla e l’ho fatta saltare nel wok ed ho preparato un brodo di verdure (sedano, carota e patata).
Una volta rimossa la cipolla ho fatto saltare la carne con la sua marinatura ed ho cominciato la cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo di verdure. Dopo circa un’ora la carne è diventata tenera (si spezzava con il cucchiaio di legno) ed ho aggiunto la granella di mandorle e un pizzico di peperocino
Latte 1 cucchiaio e mezzo
Uova 4
Burro 160 g
Farina tipo 0 325 g
Zucchero 5 cucchiai
Sale 1 cucchiaino
Lievito di birra secco 1 bustina