Un paio di settimane fa sono tornata ad Expo, fra pochi giorni si chiuderanno le porte di quella che per me è stata un’interessante finestra sul mondo. Al di là delle polemiche che sempre girano intorno ad ogni cosa l’esperienza  è sempre stata positiva. Ci sono tornata per partecipare ad un evento che mi incuriosiva parecchio per il protagonista, Dhl. Mi chiedevo quale fosse il tassello che lo univa al mondo food da spingerlo ad organizzare un evento presso il padiglione Cibus. La mia curiosità è stata presto svelata!

 “DHL Express presenta la nuova rivoluzionaria soluzione di trasporto espresso per il settore food. Il servizio door-to-door messo a punto da DHL dà la possibilità di trasportare i prodotti agroalimentari in tutta sicurezza, attraverso un sistema di processi e soluzioni sviluppati per il settore specifico e un manuale di autocontrollo basato sui principi del sistema HACCP, validato in collaborazione con RINA SERVICES.

Per le spedizioni più sensibili alle variazioni di temperatura DHL Express mette a disposizione un nuovo pack per il trasporto a temperatura controllata, appositamente ideato per garantire il mantenimento delle condizioni termiche più idonee, contribuendo alla corretta conservazione dei prodotti trasportati.

Il trasporto di questi prodotti diventa ancor più attento e scrupoloso, attraverso l’attivazione di un servizio di monitoraggio dedicato. Qualora infatti il viaggio della spedizione subisse un imprevisto, un team specializzato potrà intervenire in modo proattivo per agevolare il più possibile il buon esito della spedizione.”

Due dei loro importanti clienti hanno partecipato alla serata raccontando la loro esperienza con il corriere,  parlo di Peck e Sacchi Tartufi. La realtà che più conosco è quella del primo dei due che si trova nel pieno centro della mia città dove il ragazzo delle consegne arriva in bicicletta super efficiente.

La serata comincia con un aperitivo e mi perdo in chiacchere con nuove e vecchie amiche prima di entrare nel vivo della serata dove lo chef Moreno Cedroni realizza per noi un piccolo showcooking e successivamente ci mette alla prova facendoci completare alcuni piatti di cui, per questioni di tempo, c’erano già le basi.

Questo aspetto degli show cooking mi arricchisce molto, colgo sempre aspetti e dettagli di alcune preparazioni che non era nel mio bagaglio  trattandosi per me di una passione senza basi professionali.

 Abbiamo preparato e successivamente consumato:

uovo-tonno bianco tataki ,uovo in camicia ,giardiniera e rapa rossa senapata;

tortellini ripieni di parmigiano , salsa di pomodoro , marmellata al balsamico;

carpaccio tiepido di orata , purè  al lime , salsa rucola;

mousse al cioccolato

Il tutto davvero squisito! Dell’uovo in camicia portato a bollore nella pellicola trasparente ne avevo già sentito parlare ma non avevo mai sperimentato ne assaggiato. Sono invece rimasta completamente stupita dalla preparazione del purè di patate con olio di oliva.. ho sempre usato solo latte e burro!

Ringrazio lo Chef per questi spunti  e  Dhl per la bella serata.

Non vedo l’ora di testare  questi nuovi imballi per far arrivare delizie anche a casa mia  🙂