Questo è un piatto molto veloce da preparare. La cosa più importante è la qualità della carne, io scelgo sempre il pezzo “per tagliata”. Aspetto che la padella anti aderente si riscaldi per bene e poi macino del pepe verde sul fondo (non ungo la padella). Cuocio la bistecca pochi minuti per parte e l’affetto con un coltello da cucina. Aggiungo a crudo un filo di olio extra vergine di oliva e del limone. La rucola è un ottimo contorno.
