zucchero & farina

Food e Travel blog

i vincitori del contest! Red velvet cake e …

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Ecco la torta che ho preparato per il mio 32esimo compleanno! La famosa Red velvet cake! Era tanto che la vedevo in giro e così me la sono preparata! Gli anni li ho compiuti da un po’ ma con il giochino del contest l’ho svelata ora!

Qualcuno ha indovinato???? Siiiiiiiiiiiiii!! una di voi che si è aggiudicata uno dei due bellissimi premi firmati Venchi!

Vince il premio di diritto:

UN SOFFIO DI POLVERE DI CANNELLA

perchè ha indovinato la torta

mentre l’altro vincitore, che ho scelto io è………..

PAN DI ZENZERO

perchè se fossi andata in pasticceria avrei comprato proprio quella!

Ringrazio tutti i partecipanti e mi spiace se ci ho impiegato tanto ma da inizio anno siamo ancora a casa malate….

Fatemi pervenire i vostri indirizzi compresi di un recapito telefonico (per il corriere) così da farvi arrivare il bellissimo premio:

 

inviatemi i dati a:  zuccherofarina@gmail.com

A tutti gli altri offro una  fetta di torta

 

A presto

VINCITORI CONTEST

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Ciao ragazze/i,
avete ricevuto la calza dalla Befana? Carbone o dolcetti?
Per tre di voi oggi  doppio regalo.. finalmente sono stati scelti i vincitori del contest,  la sceltà è stata difficile perché le ricette erano davvero molte e dopo diverse cernite è diventato sempre più arduo proclamare il vincitore.
Un grazie a tutti per la partecipazione. Ma ora vi ricordate i  bellissimi premi Pavonidea? Diamogli un occhio di nuovo..
a  ciascun vincitore andrà:
1 stampo per SAVARIN MISTI
FR070 SAVARIN MISTI 6 PORZ.

1  EASYCAKE

 

EASYCAKE

 

MASCHERINE SAN VALENTINO E PASQUA - SUGARMASKLES - MASCHERINE/STENCIL DECORO SAN VALENTINO E PASQUA
TAGLIABISCOTTI FANTASIA - SPRINGCOOKIES - TAGLIABISCOTTI
UTENSILI SILICONE - TRESET
TAPPETINI

 

.. rullo di taburi…
Immagine dal web
A insindacabile giudizio i vincitori sono:
per la categoria dolci tradizionali: Panettone delle sorelle simili
per la categori dolci originali: Casetta di pan di zenzero e cioccolato
per la categoria biscotti: Christmas cookies
I vincitori sono pregati di inviarmi una mail a
mailto:  zuccherofarina@gmail.com
con indirizzo, numero di cellulare e codice fiscale (serve per la bolla)  che inoltrerò alla Signora Karin di Pavonidea che provvederà a farvi recapitare il pacco.
Un grazie a tutti per aver partecipato e a Pavonidea per aver sponsorizzato il contest
A presto con le mie ricette

BUON NATALE E COMUNICAZIONE PER I PARTECIPANTI AL CONTEST..

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Miei cari lettori che passate di qua casualmente, amici che mi seguite ad ogni post, nuovi followers (scusatemi se non sono ancora riuscita a passare da voi), fedeli lettori che rimanete dietro la scena vi auguro un sereno Natale con le persone a voi più care
 
Per i partecipanti al contest il vincitore verrà proclamato il 6 Gennaio. 
 
Passerò per gli auguri di buon 2012 🙂
 
un bacione
 
Zucchero

La ricetta di Claudia via mail per il contest di Natale: Torta di noci al caffè

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Ecco la ricetta che mi ha inviato Claudia venerdì via mail per partecipare al contest:

Ingredienti:

270 g. di farina 00, 120 g. di burro, 3 uova, 100 g. di zucchero semolato, 100 g. di zucchero a velo, 100 g. di gherigli di noci, 2 dl. di caffè, sale un pizzico. Cacao amaro  in polvere, cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e gherigli di noce per la decorazione q.b. 

Preparazione: 

versare g. 250 di farina a fontana sulla spianatoia, mettere al centro il burro morbido a pezzetti, lo zucchero al velo, e un pizzico di sale. Impastare con la punta delle dita per ottenere un composto a briciole. Aggiungere 1 uovo e lavorare ancora fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigo per mezz’ora. Tritare nel mixer le noci con la farina rimasta. Lavorare le due uova in una ciotola con una forchetta. Scaldare in un pentolino il caffè con lo zucchero. Quando si forma una schiuma, togliere dal fuoco e versare il caffè zuccherato a filo sulle uova continuando a lavorare con la frusta. Unire le noci tritate e mescolare. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e rivestire uno stampo di cm. 20 di diametro, ricoperto con carta da forno, riempire la base con la crema alle noci e caffè, . cuocere la torta in forno a 200° per 30’. Lasciarla raffreddare, guarnirla lasciando cadere dei fili di cioccolato fondente sciolto, e spolverizzarla con cacao in polvere e gherigli di noce.

Grazie per la ricetta ed in bocca al lupo!

La ricetta di Elena via mail per il contest: Linzer Torte

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Ecco la ricetta che mi è pervenuta oggi via mail, l’ha inviata Elena che partecipa nella categoria dolci tradizionali:

 

Ecco cosa scrive:
“E’ una ricetta di dolce straniero, la famosa Linzer Torte che adoro oltremisura..in assoluto il mio dolce preferito!
Piuttosto che fare una torta classica, stavolta ho deciso di sfornare delle mini linzer torte..
Per fare i biscotti ho usato invece una parte di questo composto e l’ho unita a della farina fino ad ottenere un composto malleabile e facile da stendere (approssimativamente ho usato 1/3 del composto totale al quale ho aggiunto 50 gr di farina).
Gli ingredienti sono questi:
200 gr di farina 00
100 gr di burro morbido
25 gr di nocciole tritate finemente
100 gr di mandorle tritate finemente
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
140 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
1 presa di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaio di spezie miste macinate: noce moscata, anice stellato, cardamomo, chiodi di garofano
1 bustina di zucchero vanigliato
150 gr di marmellata di lampone e di mirtilli rossi
zucchero a velo per decorare
Mettere in una ciotola la farina setacciata con la farina di mandorle, di noccioli, lievito, sale e mescolare bene.
Lavorare a pomata il burro.
Unire lo zucchero per avere una crema.
Unire poi le uova, la buccia di limone, la cannella, le varie spezie e lo zucchero vanigliato. Mescolare fino ad amalgamare bene. Poi aggiungere gli ingredienti secchi. Far riposare l’impasto per 30 minuti.
Imburrare gli stampi. Versare l’impasto nelle formine e creare le crostatine. Mettere se ognuna due cucchiai di marmellata e infornare per 20 minuti a 180°.
GUSTARE!!!

Elena ”

Grazie mille!

 

ECCO I PREMI DEL CONTEST.. VI CONVIENE GUARDARE!

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Ecco finalmente svelati i favolosi premi del mio contest

realizzato in collaborazione con PAVONIDEA che ringrazio di cuore per aver accettato questa bellissima sfida!

Vi ricordo che i vincitori saranno 3, uno per categoria. La scelta è insindacabile. 


Ricordo a tutti che è necessario:


– inserire il banner in HOME PAGE e nel POST della ricetta
– essere sostenitori del BLOG


Nel caso la vostra ricetta fosse scelta ma le condizioni non rispettate ne sceglieremo un’altra. Le regole sono uguali per tutti, ci sono per essere rispettate e servono a tutelare chi è corretto.  :-)))  Ma veniamo alla parte divertente…


A ciascun vincintore andrà:

1 stampo per SAVARIN MISTI

FR070 SAVARIN MISTI 6 PORZ.

1  EASYCAKE

 

EASYCAKE

 

MASCHERINE SAN VALENTINO E PASQUA - SUGARMASKLES - MASCHERINE/STENCIL DECORO SAN VALENTINO E PASQUA
TAGLIABISCOTTI FANTASIA - SPRINGCOOKIES - TAGLIABISCOTTI
UTENSILI SILICONE - TRESET
TAPPETINI
Cosa fate ancora qui!!! correte a realizzare la vostra ricetta! Avete tempo fino al 18 dicembre :-))

IL DOLCE CONTEST DI NATALE CON PAVONIDEA

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Ciao ragazze/ragazzi visto che ormai ho ripreso appieno il mio ruolo di foodblogger con pubblicazioni periodiche ho deciso di  aprire un contest dedicato al Natale.Questo contest è in collaborazione con Pavonidea, la famosissima società che produce stampi in silicone.

 

Il tema del contest sono i DOLCI DI NATALE, ci saranno tre categorie tra cui scegliere e poter concorrere:
1. DOLCI TRADIZIONALI (dal panettone al pandoro passando per lo zelten, etc…) ITALIANI O STRANIERI, oppure DOLCI ORIGINALI  (ad esempio una torta che richiami il tema natalizio per ingredienti o decorazioni), oppure BISCOTTI ( decorati, originali, omino pan di zenzero..)
2. Si concorre con UNA SOLA RICETTA per persona, lasciate un commento al post con la ricetta, indicare nel link  per che categoria si concorre. Anche chi non ha un blog può partecipare inviando la ricetta corredata di foto a:
zuccherofarina@gmail.com
.
3. VALGONO SOLO RICETTE NUOVE, PUBBLICATE A PARTIRE DAL 18/11/2011
4. Chi ha un blog deve pubblicare la locandina nel post e in home page con rimando al seguente link:
http://www.zuccherofarina.ifood.it/2011/11/il-dolce-contest-di-natale-con.html

5. DIVENTARE SOSTENITORI DEL BLOG

Il contest scade domenica 18 DICEMBRE 2011. Per partecipare lasciate un link a questo post. Nei giorni seguenti verranno scelti i  vincitori da me e dalla signora Karin di  Pavonidea.
I premi? Li sveleremo più avanti ma sappiate che saranno firmati  Pavonidea!

 

Cosa aspettate? Correte a mettere le mani in pasta!

 

Aggiornamento:
PER DOLCE TRADIZIONALE SI INTENDE QUEL DOLCE REGIONALE/NAZIONALE CHE CHIUNQUE PUO’ IDENTIFICARE COME NATALIZIO. Da un comunicato di Confartigianato trovato su internet  eccone un esempio (io ne conoscevo ben pochi!!), l’elenco non è esaustivo :
VALLE D’AOSTA
Pere a sciroppo servite con crema di cioccolato e panna montata (pere cotte con zucchero, vaniglia, chiodi di garofano, acqua e vino rosso, ridotte a sciroppo e Caffè Mandolà molto robusto alle mandorle tritate e le tegole pasticcini secchi).
PIEMONTE
Torta di nocciole e zabaglione e torrone d’Alba.
LIGURIA
Pandolce (impasto di farina, uvetta, zucca candita a pezzetti essenza di fiori d’arancio i pinoli pistacchi semi di finocchio latte e marsala).
LOMBARDIA
“Pan di Toni”, ovvero il panettone.
TRENTINO
Strüdel e zelten
VENETO
Pandoro, i torroni di mandorle ed i biscotti secchi.
FRIULI VENEZIA GIULIA
Gubana (impasto di noci, mandorle, uvetta, miele, vino e rhum, avvolto in fragrante sfoglia).
EMILIA ROMAGNA
Panone di Natale di Bologna (a base di farina, mostarda di mele cotogne, miele, cacao, cioccolata fondente e fichi secchi).
TOSCANA
Cavallucci e ricciarelli.
MARCHE
Pizza de Nata’ (pasta di pane con frutta secca, uvetta, cioccolato in polvere, limone e arancio grattugiati, fichi e zucchero).
UMBRIA
Panpepato (farina, noci, cioccolato fondente, mandorle, scorza di arancia candita, uva passa, miele, pinoli, nocciole, pepe macinato e vino rosso, le pinoccate fatte di zucchero e pinoli e il torciglione serpentello di pasta dolce con mandorle).
LAZIO
Pangiallo (impasto di frutta secca e canditi con farina, miele e cioccolato).
ABRUZZO
Calgionetti fritti (panzerottini dolci con marmellata d’uva nera detta scurchjiata, maritata con noci tritate, mandorle triturate, mosto e cacao) e scrippedde.
MOLISE
Calciuni a base di farina, vino, castagne lessate, rhum, cioccolato, miele, mandorle, cedro candito, cannella, uova e vaniglia.
CAMPANIA
Struffoli, Pastiera, Roccocò.
PUGLIA
Carteddate (fritte a forma di rosa e guarnite con miele o mosto) e i porcedduzzi (gnocchetti disposti a piramide con miele e zuccherini colorati).
BASILICATA
Calzoncelli (panzerotti fritti ripieni di salsa di ceci o castagne lesse.
CALABRIA
Quazunìelli (calzoncini ripieni di uva passa, noci, mosto cotto e cannella).
SICILIA
Mustazzoli a base di mandorle, cannella e chiodi di garofano, dolci di carne (vitello tritato finemente, mandorle abbrustolite, cioccolato fondente, cannella e chiare d’uovo) e cubbàita (torrone di miele con nocciole e mandorle o pistacchi).
SARDEGNA
Pabassinas (noci e mandorle tritate, uvetta, buccia d’arancia, semi di anice e sasapa, mosto cotto).
I DOLCI DELLA PROPRIA TRADIZIONE FAMILIARE CONCORRONO PER LA CATEGORIA “DOLCI ORIGINALI”


PARTECIPANO:


DOLCI TRADIZIONALI:


Stefania con Presnitz
Mary con Briotoneoro
Housewives con Pandolce
Ornella con Kanelbullar
Laura ago con Pandorini di Natale
Batù con Kugelhupf
Maria Grazia con Frittelle di ricotta
Lady con Pain d’espices
Assunta con Panettone
Titty con Roccocò
Stella con Pandolce basso
Renata con Petrali
Francy con Susumelle
Loredana con Panettone
Nidalea con Buccellati
Antonella con Pandoro
Annarè con Pandoro
La Pasticciona con Turdilli
Flo con Tronchetto di Natale
Elena con Linzer Torte ( ricetta via mail pubblicata sul mio blog)
Sulemaniche con Panettone tradizionale
Due amiche in cucina con Pangiallo
Laura con Pandorini
Gnammy con Pandoro
Kat con Pandoro
Anna Luisa e Fabio con Mince pies
Laura.78 con Cavallucci
Mari con Struffoli
Elena con Torta Rosegoda
Luca con Roccocò
Cranberry con Panettone
Veronica con Panettone gluteen free
Fabiola con Cucciddata
Pasticciona con Scorzette d’arancia
Chiara con Rocciata di AssisiDOLCI ORIGINALI:


Francy con Tronchetto di Natale alternativo
Giovanna con Torta Babbo Natale
Stefy con Torta Pan di Stelle
Giulia con Millefoglie pandoroso
Paola con Babbo Natale e la renna buffa
Elifla con Cupcakes
GessicaBearS con Cioccolatini
Shade con Apricot sticky toffee pudding
Monica con Crostata di Natale
Antonella con Alberelli tenerelli
Vera con Casette Pan di zenzero
B&B girl con Tronchetto di meringa
Nonna Papera con Torta di panettone
Elena con Casetta Natività
Giusy con Torta Babbo Natale
Nick e Dana con Crosdana
Monica con Christmas cheesecake
Valentina con Dolce al cucchiaio
Giorgia con Torta Abete
Simona Kitchen con Cuori fondenti alle pere
Chez Denci con Insoliti ma simpatici
Aquolina con Palline da mangiare
Maniamorefantasia con Torta decorata
Patty con Pie di Natale
Chiara con ciambella di Clementine con glassa (link arrivato tramite mail per i capricci di blogger)
Aleste con Muffin delle feste
Piccoli intrugli con Casetta di Gingerbread
Claudia con Christmas cupcakes
Claudia via mail con Torta di noci e caffè (pubblicata sul mio blog)BISCOTTI:

Rocco con Pan di zenzero
Valeria con Biscotti all’arancia
Doris con Biscotti al limone
Ginestra con Biscotti da regalare
Simo con Biscotti Rusticoni
Mau con Pandizenzero al miele
Carla con Casette di biscotto
Claudia con Biscotti sfogliati
Elisa con Omino pan di zenzero
Soleluna con Biscotti con frutti rossi
Kika con Biscotti di vetro
Anna con Presepe biscottoso
Patrizia con Biscotti di vetro
Deborah con Biscotti di Natale
Erhcpe con Omino pan di zenzero
Vane con Biscotti decorati
Monica con Pasta frolla al cacao
Castagne Marroni Italiani con Caramelle di marradi
Minù con Christmas cookies
Speedy70 con Nocciolini al cioccolato
Lidia con Biscotti natalizi
Pannifricius delicius con Cuori con gocce di cioccolato
Robin con Biscotti all’arancio
Milena con Agrifoglio
Semplicemente buono con Ministelline ripiene
Papricadolce con Omino pan di zenzero
Gioia con Carrobisa
Lucia con Biscotti di Natale

ETHNIC FOOD

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Oggi ho concluso il mio primo contest, grazie a tutti coloro che hanno partecipato. Ho raccolto poco meno di 150 ricette a cui aggiungerò i miei contributi. Spero di realizzare in tempi ragionevoli il pdf 😉

Grazie anche a tutti voi che spesso passate a farmi visita, in poco meno di cinque mesi ho superato le 10.000 visite! GRAZIE!!!!!

Vi auguro un buon inizio settimana. Per chi ne ha voglia ho pubblicato sul mio sito dei viaggi la prima e la terza parte delle foto del viaggio in Usa.

baci

Julia

Il mio primo contest: ETHNIC FOOD

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ANSA: “ Felafel, kebab, nachos, i cibi etnici piacciono sempre di più agli italiani: le vendite hanno segnato una crescita del 60%. A rilevare il nuovo trend, L’Istituto nazionale per la promozione della salute delle popolazioni. Ad apprezzare i nuovi cibi sono soprattutto i giovani. In cima alle preferenze campeggiano gli alimenti cinesi, messicani (soprattutto tex-mex) e indiani, mangiati soprattutto da italiani tra i 20 e 45 anni.”
Personalmente adoro le specialità etniche, mi piace sia cucinarle che provarle nei ristoranti tipici. Quando sono in viaggio prediligo sempre la cucina locale. Mi piace portare a casa spezie ed ingredienti vari perché purtroppo sono spesso difficili da reperire nei nostri supermercati a meno che si vada in giro per botteghe etniche in città.
Ho deciso perciò di proporvi questa raccolta: Ethnic food dove le protagoniste sono le ricette etniche, dall’antipasto al dolce passando per le varie nazioni e continenti. Il mio scopo è di avere almeno una ricetta per Paese. So che può sembrare pretenzioso ma confido nella vostra creatività. Alla fine ci sarà un bellissimo pdf da scaricare.
Questi sono i requisiti per partecipare al contest:
1. può partecipare chiunque:
chi non ha un blog inviando la ricetta corredata di foto a: zuccherofarina@gmail.com indicando nell’oggetto: contest Ethnic food
 
chi ha il blog è sufficiente metta il link della ricetta come commento a questo post. Nella ricetta andrà inserito il link a questo post: http://www.zuccherofarina.ifood.it/2010/08/il-mi-primo-contest-ethnic-food.html.
2. Questo è il bannerino da aggiungere al vostro blog, nell’home page e nel post della ricetta, ci deve essere il collegamento al post:















 

3. La ricetta deve essere corredata di foto, valgono anche quelle già pubblicate. Scrivete per favore il paese per cui concorre la ricetta. Potete partecipare con più ricette. Non valgono ricette italiane.
4. La scadenza del contest sarà il 10 ottobre.

Spero sia tutto chiaro! Se volete pubblicizzare il contest mi fa piacere. Spero partecipiate numerosi . Di seguito aggiornerò l’elenco delle vostre ricette divise per continenti:

 

AFRICA
MAROCCO:
SENEGAL:

AMERICHE
ARGENTINA

 
MESSICO
Aurore con Tortillas tex-mex
Nanni con Mole de guajolote
Shamira Gatta con Cipolla agrodolce
Shamira Gatta con Guacamole
Alessandra con Guacamole
Stefano e Veronica con Quesilladas con verdure
Ylenia con Fajitas di pollo
Marialuisa con Fajitas di pollo e manzo
Stella con Guacamole
Stella con Fajitas di pollo
PERU’
Elel con Pancakes
Elel con Pancakes alle mele
Alice con Pancakes
Shamira Gatta con Filetto di Manzo
Shamira gatta con Banana bread al cacao
Shamira gatta con Angel Food
Shamira gatta con American Pie
Shamira gatta con clam chowder
Shamira gatta con nuvolette di parmigiano


CARAIBI


Shamira gatta con platano fritto
Shamira gatta con bignè delle antille



ASIA

GIAPPONE
Sayuri con gelato al matcha
matcha kukki
mochi gelato
sakura mochi
 dorayaki
anko tsubushian
i miei mochi
bekkoo ame
onigiri
matcha cupcakes
Puffin con sushi a modo nostro
Sayuri con Kasutera
Sayuri con Cotton cheesecake
Alessandro con Panna cotta al matcha
Alessandro con Meguro alla Tetsuya
Marzia con Zuppa di miso
Marzia con Nori Maki di Avocado e salmone

CINA

 

INDIA

Gabri con Hummus 
Rebecca con pollo al curry con riso
Elel con Paneer e cheese naan
Stella con Kulfi al mango

 ARABIA
Shamira Gatta con Hummus
Shamira Gatta con Falafel
Sayuri con Tabuleh
Manuela con Hummus
Alessssia con Borek


LIBANO


Lafede con Taboule
INDONESIA


 Shamira Gatta con Spekkoek 
THAILANDIA


 Alessandro con Pollo alla salsa di coriandolo

RUSSIA
Antonella con i Blinis
 Ale con Beef stragonov

 

Ale con Pirozhki



 AUSTRALIA

 

Alice con  Lamingtons

 

OCEANIA
EUROPA

GRECIA


Federica con Focaccia Greek style
 Ornella con Loukoumades




























Antonella con Taramosalata


 SPAGNA
Sayuri con sangria bianca tortilla
Gabri con Paella
la fede con gazpacho andaluso
 Shamira Gatta con Tortillas
Shamira Gatta con Riso all’uovo e limone
Shamira Gatta con Churros
Sayury con Tortillas de patatas
Alessandra con Pane de Hojaldre 
Shamira Gatta con Pincho di Lizzaran
Elel con Revuelto con queso 
Alice con Bodeguero
Alice con Tortilla spagnola 
Shamira gatta con Pincho agrodolce
Shamira gatta con sale di prosciutto 


BALCANI
Sayuri con danubio blu



AUSTRIA
Francesca con kaisersmmaren
la fede con brezel
FRANCIA
Sayuri con crepes d’estate
Shamira Gatta con Cipolline brasate
Shamira Gatta con Carottes au beurre
Sayury con Pommes soufflés

Sayuri con Patate duchesse
Shamira Gatta con Champignon sauté
 Shamira Gatta con Poulet roti
Shamira Gatta con Bistecche al pepe 
Shamira Gatta con Pollo con panna, funghi e porto
Shamira gatta con moules à la creme




UK
Giulia con Jacket potatoes
Shamira Gatta con Cullen skink
Denchi con Trifle all’anguria
Rebecca con Carrot cake

NORVEGIA
Alessandra con Involtini di renna


SVEZIA


Alessandro con involtini di renna
Alessandro con  tortino di polenta e stufato di renna


BELGIO


Antonella con carbonnades
POLONIA
B. e M. con kotlety mielony
BULGARIA
Maria con Kebab al vino
Maria con Peperoni arrosto
Maria con Cestini alla Rodopi
Maria con Formaggio impanato
 Maria con Panini tipici
Maria con Pane girasole

 

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