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Tartufini di ricotta e cocco

23 Giugno 2010 by zuccherofarina 6 Comments

tartufini ricotta e cocco

 

Questa è una ricetta molto veloce e molto adatta come dolcetto estivo, non serve il forno ma solo il frigo:

 

125 g di ricotta (mezzo cestino)
60 g di zucchero
60 g di cocco essiccato per guarnire:
cocco essiccato/cacao amaro/codetta colorata

Ho aggiunto alla ricotta ammorbidita lo zucchero e il cocco essiccato fino a rendere il composto cremoso. Ho lasciato riposare in frigorifero e successivamente ho formato delle piccole palline che ho passato in parte nel cocco essiccato e in parte nel cacao e nella codetta.

 

 

Filed Under: Cucina, Dolci Tagged With: cocco, dolcetti, estate, piccola pasticceria

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