Questa piccola pagnotta l’ho realizzata con l’ausilio della macchina del pane, la ricetta che ho seguito è quella indicata sulla confezione di farina. Io per fare un esperimento ho però dimezzato le dosi.
Ingredienti:
250 g di farina di kamut
5 g di zucchero
8 g di sale
30 ml di latte
120 ml di acqua
mezza bustina di lievito secco di birra
Dopo aver impastato il pane con la macchina ( programma base che alterna l’impastare con il riposo) ho lasciato lievitare per circa 2 ore il composto coperto dalla pellicola trasparente.
Ho fatto cuocere il pane in forno caldo ventilato per circa 30 minuti a 200°C, nel forno ho deposto un contenitiore con dell’acqua per non far seccare il pane durante la cottura.Con questa ricetta partecipo al contest di Valentina: “io Kamut.. e tu?”