Le lasagne per me sono quelle “classiche per eccellenza” con ragout alla bolognese e besciamella. Le ho viste spesso in tanti blog con altre farciture: dalla ricotta e spinaci, al pesto, con il radicchio… ma io non ho mai provato a farle in alcuni di questi modi. Ora basta! Mi sono decisa a dare uno strappo alla mia regola! Le lasagne da oggi potranno avere diversi ripieni anche nella mia cucina!Il primo dei miei esperimenti ( non ho osato molto, lo so ^_^ ) è la lasagna con prosciutto, scamorza e besciamella!
Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pasta fresca stesa per lasagne (io ho usato la sfoglia grezza della r**a)
250 g di prosciutto cotto
200 g di scamorza affumicata
Per la besciamella:
500 ml di latte
50 g di burro
1 cucchiaio di farina
Noce moscata
Ho stemperato la farina con il burro fuso ed aggiunto gradatamente il latte fino a portare ad ebollizione mescolando di continuo per evitare la formazione di grumi. Una volta rassodata ho grattugiato un pizzico di noce moscata (fate attenzione a non esagerare perché potrebbe diventare tossica in quantità eccessive).
Ho disposto in teglia uno strato di pasta, la scamorza tagliata a fettine, il prosciutto cotto e la besciamella ed ho proseguito così fino all’esaurimento degli ingredienti. Come ultimo strato ho concluso con una sfoglia di pasta .
Ho cotto a 200°C per circa 30 minuti coprendo la teglia con carta di alluminio poi ho lasciato in forno per altri 10 minuti scoperto per far dorare meglio la lasagna.
Che dire.. era buonissima e.. ^-^ avrei dovuto trovare prima il coraggio di sperimentare nuove farcie! Che questa sia la prima di una lunga serie!
Per me che non amo il ragù invece, questa lasagna alternativa è moooooooolto golosa. Mi piace il gusto affumicato della scamorza. Un bacio, buona giornata
Grazie mille di aver partecipato!
ti ho gia' inserito in elenco, grazie ancora e a presto!!!
Benedetta
Anch'io non ho mai preparato le lasagne…
la tua ha un ottimo aspetto, mia madre le prepara nella maniera classica, perchè non provare una nuova versione!?
Baci
Buonissimaaaaa! 😛 😛 😛
Ne è rimasto un pezzettino?? 😛
ma questa si che è una vera delizia del palato! mammaia cosa vedono i miei occhi e non si può certo chiamarle solo lasagne!
Ma ciao tesoro!!! hai fatto benissimo a fare uno strappo alla regola!!! le lasagne alla bolognese son le lasagne alla bolognese…ma queste non hanno nulla da invidargli!!! fantatsiche!!! baci baci :-p
buona questa lasagna bianca!!! grazie per la dritta!
Sono molto buone anche con diversi ingredienti ..come le tue !
Le tue lasagne sono superlative!!! Una combinazione di ingredienti fantastica!!! Complimenti, un bacio e felice giornata
La scamorza me encanta!, tu lasagna es digna de una "chef"…
Muchos besos!
Ma che brava che hai osato! e come hai cominciato bene!
wowww che bontà!!!ha una faccia bellisssssssssssssssssimaaaaaaaaaaaaaa!!!=D
hai usato tutti ingredienti che io adoro…proverò a farla sicuramente…io in effetti è da 3 o 4 anni che mi sono lanciata e provo a fare le lasagne a diversi gusti…bè una più buona dell'altra!=D poi è vero anche che quelle alla bolognese sono le lasagne per eccellenza però ogni tanto..per cambiare un pò sono strabuonissime anche le altre non tradizionali diciamo!
bè complimentissimi per questo stupendo piatto e a presto vale!
buone! io le ho fatte con le verdurine, ma sono della tua stessa filosofia, da buona bolognese!
bellissima idea, io ci faccio la pasta così, ma le lasagne devono essere strepitose. baci
Versione davvero interessante. Tutta da provare. Dev'essere buonissima.
Un abbraccio e a presto
Hai fatto un abbinamento davvero gustosissimo, brava ciao Simona e Claudia
@ Federica: si la scamorza gli da un tocco gustoso ed è un’ottima alternativa al ragout! Bacio
@ Benedetta: temevo di non farcela! È carinissimo il tuo contest
@ Pagnottella: la fortuna aiuta gli audaci! Sto già pensando ad una nuova versione!
@ Valleaz: la lasagna non dura mai in casa mia… La prox volta te ne tengo un po’ da parte!
@ Lucy: grazie! Bacio
@ Luciana: grazie! Bacio
@ Giulia: giusto, lasagna bianca! Un ottimo primo per chi magari è allergico al pomodoro. Bacio
@ Stefania: grazie! Bacio
@ Lady Boheme: grazie! Bacio
@ Juana: grazie! Sei troppo gentile! Bacio
@ Chamki: l’ispirazione me l’hai data tu vedendo le tue lasagne.. bacio
@ Imbini pasticcini: è bello sbizzarrirsi in cucina giocando con i piatti più classici! Bacio
@ Kat: Buone anche con le verdure! Bacio
@ Ady Happyborn: alla pasta non avevo mai pensato, grazie dell’idea! Bacio
@ Viola: è sfiziosa ma allo stesso tempo buona e gustosa come la classica! Bacio
@ Le Pellegrine Artusi: grazie! A presto
faccio parte anche io di quel gruppo a cui non piace la salsa di pomodori e queste lasagne mi piacciono molto
Adoro le lasagne e queste sono strepitose!!!!